Yağ Ayırıcılar

Yağ ayırıcılar, mutfak atık suyundaki yağı ve katı artıkları kanalizasyona ulaşmadan tutan sistemlerdir. Yağ sudan hafif olduğu için haznede yüzeyde toplanır; temizlenen su ise gidere akar.

Restoran, otel ve yemekhane gibi yoğun yağlı atık su çıkaran işletmelerde gider tıkanmalarını ve kötü kokuyu önler; birçok belediye ve su idaresi bu işletmelerden yağ ayırıcı kullanılmasını ister.

Yağlı atık su üreten gıda işletmelerinde, belediye ve su idaresi yönetmelikleri gereği yağ ayırıcı kullanılması istenir. Yerel mevzuat ve ruhsat koşulları işletmenin bulunduğu bölgeye göre teyit edilmelidir.

Temizlik sıklığı mutfağın yoğunluğuna bağlıdır. Haznede biriken yağ tabakası düzenli olarak alınmalıdır; aksi halde ayırıcı görevini yapamaz ve koku oluşur.