Kafeterya Ekipmanları Kafe ve Restoran Ekipmanları

Kafe, büfe, kantin, pastane ve fast food işletmelerinde servis hızı, tezgahın üzerindeki ekipmana bağlıdır. Kafeterya ekipmanları; az yer kaplayan, hızlı ısınan ve gün boyu kesintisiz çalışabilen cihazlardan oluşur. Doğru seçilmiş bir tost makinesi, döner ocağı veya kahve makinesi yoğun saatlerde sıra oluşmasını önler.

Bu grupta içecek hazırlama cihazlarından döner ocaklarına, kahve makinelerinden waffle ve krep makinelerine kadar bir kafenin ya da büfenin ihtiyaç duyduğu ürünler yer alır. Aşağıda her grubun ne işe yaradığını ve seçim yaparken nelere bakmanız gerektiğini bulabilirsiniz.

• 01

  Döner ocakları

  Elektrikli ve gazlı döner ocakları radyan sayısına göre sınıflandırılır; radyan sayısı arttıkça takılabilecek döner miktarı da artar. Motorun üstte veya altta olması temizlik ve kullanım alışkanlığına göre seçilir.

  111 ürünü inceleyin
• 02

  Tost makineleri

  Döküm plakalı endüstriyel tost makineleri ısıyı uzun süre korur, art arda yapılan tostlarda bile sıcaklığı düşmez. Oluklu veya düz plaka ile tek ve çift kapaklı seçenekler bulunur.

  26 ürünü inceleyin
• 03

  Kahve makineleri

  Filtre kahve makineleri, espresso makineleri ve Türk kahvesi makineleri; kafe, otel kahvaltı salonu ve ofislerde servis yoğunluğuna göre tercih edilir.

  26 ürünü inceleyin
• 04

  İçecek hazırlama cihazları

  Portakal ve nar sıkma makineleri, bar blenderları, ayran makineleri ile sıcak çikolata ve salep makineleri içecek menüsünü genişletir.

  88 ürünü inceleyin
• 05

  Waffle ve krep makineleri

  Tatlı menüsünün en hızlı hazırlanan ürünleri için termostatlı, döküm plakalı waffle ve krep makineleri kullanılır; tekli ve çiftli modeller mevcuttur.

  38 ürünü inceleyin
• 06

  Yardımcı ekipmanlar

  Sosisli ve mısır makineleri, ısıtıcılar, teşhir üniteleri ve tezgah üstü pişiriciler gibi tamamlayıcı ürünler büfe ve kantin tezgahını tamamlar.

  162 ürünü inceleyin

Gazlı döner ocakları yüksek ısı gücü ve düşük işletme maliyeti nedeniyle yoğun satış yapan işletmelerde tercih edilir; doğal gaz veya LPG bağlantısı gerektirir. Elektrikli modeller ise gaz tesisatı olmayan AVM, büfe ve kapalı alanlarda pratik bir çözümdür. Seçimi işletmenizin enerji altyapısı belirler.

Endüstriyel tost makinelerinde kalın döküm plakalar ve güçlü rezistanslar bulunur. Bu sayede plaka art arda yapılan tostlarda soğumaz, gün boyu kesintisiz çalışabilir ve ev tipi makinelere göre çok daha uzun ömürlüdür.

Çoğu kafe; bir kahve makinesi, tost makinesi, bar blenderı, narenciye sıkma makinesi ve tezgah tipi bir soğutucu ile başlar. Menüye tatlı eklenecekse waffle veya krep makinesi, sıcak yemek verilecekse tezgah üstü pişiriciler listeye eklenir.