Gıda Dilimleme Makineleri

Gıda dilimleme makineleri; salam, sucuk, jambon, pastırma ve kaşar peyniri gibi şarküteri ürünlerini ayarlanan kalınlıkta, düzgün ve eşit dilimler. Şarküteri, market, kafe, otel kahvaltı salonu ve sandviç büfelerinde porsiyon kontrolü sağlar.

Makineler dairesel bıçak çapına göre (220, 250, 300 mm gibi) sınıflandırılır. Bıçak çapı büyüdükçe dilimlenebilen ürünün boyutu da artar.

Bıçak çapı, makinenin dilimleyebileceği ürünün en büyük boyutunu belirler. Salam ve sucuk gibi küçük çaplı ürünler için 220–250 mm, büyük blok peynir ve jambon için 300 mm bıçak tercih edilir.

Makine fişten çekildikten sonra ürün tablası ve bıçak siperi sökülür, bıçak yüzeyi nemli bezle merkezden dışa doğru silinir. Bıçağa çıplak elle temas edilmemeli, kesilmeye dayanıklı eldiven kullanılmalıdır.