Hamur Yoğurma Makineleri

Hamur yoğurma makineleri; ekmek, pide, pizza, lahmacun, simit ve börek hamurunu kısa sürede ve her seferinde aynı kıvamda yoğurur. Spiral hamur yoğurma makinelerinde kazan ve spiral kol birlikte döner; hamur ısınmadan homojen biçimde gelişir.

Fırın, pideci, pizzacı ve pastaneler için makine kapasitesi bir seferde yoğrulan hamur miktarına (kg) göre belirlenir. 5 kg’lık küçük modellerden 100 kg ve üzeri fırın tipi makinelere kadar farklı seçenekler bulunur.

Bir seferde yoğurduğunuz en büyük hamur miktarını esas alın. Küçük pizzacı ve kafeler için 5–20 kg, pideci ve lokantalar için 30–50 kg, fırınlar için 100 kg ve üzeri modeller tercih edilir.

Spiral makineler hızlı çalışır ve ekmek, pide, pizza gibi hamurlarda yaygındır. Çift kollu makineler el yoğurmasına benzer bir hareketle hamuru daha yavaş ve ısıtmadan işler; yumuşak ve sulu hamurlarda tercih edilir.