Endüstriyel Devrilir Tavalar

Devrilir tavalar; kavurma, sote, pilav, türlü, menemen ve köfte gibi yemeklerin büyük miktarlarda pişirildiği geniş ve derin hazneli cihazlardır. Pişirme sonunda hazne öne doğru devrilerek yemek kolayca boşaltılır.

Kızartma, kavurma, haşlama ve sulu yemek pişirme gibi birçok işi tek cihazda yapabildiği için yemekhane ve catering mutfaklarının en çok kullanılan üretim cihazlarındandır. Gazlı ve elektrikli modelleri bulunur.

Et kavurma, tavuk sote, pilav, sebze yemekleri, köfte, omlet ve soslar pişirilebilir. Geniş yüzeyi sayesinde hem kızartma hem sulu yemek için kullanılır.

Kaynatma tenceresi derin ve dardır; çorba ve haşlama gibi sıvı ağırlıklı yemekler içindir. Devrilir tava ise geniş ve sığdır; kavurma, sote ve pilav gibi geniş yüzey isteyen yemeklerde kullanılır.